Si us agraden els rovellons, us propose este plat fàcil de fer, molt saborós, amb un toc de mar i muntanya:
Recepta per a 2 persones
INGREDIENTS
- 250 gr de rovellons (tallats a trossets)
- 1 got d'arròs
- 4 gambons
- Dos alls (tallats en làmines)
- Mig got de vi- Oli d'oliva
- Una fulleta de llorer
- Sal
PROCEDIMENT
1. Poseu la paella al foc amb un bon raig d'oli i aboqueu els alls tallats a làmines i abans que comencen a dorar aboqueu els rovellons trossejats.
2. Quan comença a reduir, afegiu el vi i deixeu coure fins que quede molt poc suquet, i reserveu-ho.
3. Bolliu l'arròs amb prou aigua, poseu-hi la sal (al gust) i el llorer, i un raig d'oli. Quan estiga, lleveu l'aigua.
4. Sofregiu els gambons en una paella i quen estiguen reserveu-los per a decorar.
5. Aboqueu l'arròs en l'oli del gambons i doneu-li unes voltetes.
6. A continuació aboqueu els rovellons i remeneu-los.
PRESENTACIÓ
En un plat lluidor, col·loqueu en el centre una muntanyeta d'arròs amb rovellons (si voleu donar-li forma, useu un tassó o una altre recipient) i remateu-la amb els gambons sencers (2 per plat), que també poden anar als pelats i/o als costats.
