Còctel Tropical

Fer un còctel de gambes és fàcil. Si a més a més afegim un toc personal, serà una sorpresa en la taula. Jo us propose el que anomene Còctel Tropical. Ideal com a entrant.

INGREDIENTS
- Encisam
- Gambes
- Carn de cranc o succedani
- Piña
- Alvocat
- Palmitos
- Salsa rosa i maionesa



PROCEDIMENT
1. Talleu l'encisam en juliana i poseu-lo en la base de la copa.
2. Per a fer la salsa, per cada 3 cullerades de salsa rosa poseu-ne 1 de maionesa, per a suavitzar-ne el sabor (la Hellmans li dóna un puntet molt particular).
2. Poseu en un bol les gambes cuites pelades (pot fer-se amb gambons o amb llagostins), el cranc trossejat i pinya trossejada. Afegiu  la salsa generosament i removeu-ho.
3. Sobre la base d'encisam poseu una quantitat de la mescla (2 o 3 cullerades soperes).
4. Decoreu la copa amb alvocat i palmitos, i també amb una gamba pelada o sense pelar.

BON PROFIT!

Arròs blanc amb rovellons i gambons

Si us agraden els rovellons, us propose este plat fàcil de fer, molt saborós, amb un toc de mar i muntanya:

Recepta per a 2 persones

INGREDIENTS

- 250 gr de rovellons (tallats a trossets)

- 1 got d'arròs

- 4 gambons

- Dos alls (tallats en làmines)

- Mig got de vi
- Oli d'oliva
- Una fulleta de llorer
- Sal

PROCEDIMENT

1. Poseu la paella al foc amb un bon raig d'oli i aboqueu els alls tallats a làmines i abans que comencen a dorar aboqueu els rovellons trossejats.

2. Quan comença a reduir, afegiu el vi i deixeu coure fins que quede molt poc suquet, i reserveu-ho.

3. Bolliu l'arròs amb prou aigua, poseu-hi la sal (al gust) i el llorer, i un raig d'oli. Quan estiga, lleveu l'aigua.

4. Sofregiu els gambons en una paella i quen estiguen reserveu-los per a decorar.

5. Aboqueu l'arròs en l'oli del gambons i doneu-li unes voltetes.

6. A continuació aboqueu els rovellons i remeneu-los.

PRESENTACIÓ

En un plat lluidor, col·loqueu en el centre una muntanyeta d'arròs amb rovellons (si voleu donar-li forma, useu un tassó o una altre recipient) i remateu-la amb els gambons sencers (2 per plat), que també poden anar als pelats i/o als costats.